『扇町和庵 青空』夢創りリフォーム⑤

河南高校47期井上大輔くんの夢造りをお手伝い。

前回までのリフォームの進捗の様子はこちらをご覧ください。
『扇町和庵 青空』夢創りリフォーム①
『扇町和庵 青空』夢創りリフォーム②
『扇町和庵 青空』夢創りリフォーム③
『扇町和庵 青空』夢創りリフォーム④

扇町の関西テレビ前に和食のお店を計画中の同級生の井上板長。



本日の現場は大工造作工事が行われていた。

こだわりポイントはカウンターの方向である。



この様な向きにする事により厨房の能力が上がると井上板長は話す(^^)

店舗の大工さんと住宅の大工さんの気質やこだわりの部分は異なる事が多い、どちらかと言えば、店舗の大工さんの方がセンスを求められる仕事が多いのかもしれない。



作業風景を見ていると、私も久しぶりに丸ノコを持ちたくなってしまった…笑




『扇町和庵 青空』
オープンの日にちが2019年4月8日に決まりました。
場所は、関西テレビの真向かいです。
住所:大阪市北区天神橋4-7-11


菊井 健太郎
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